Nudelauflauf mit Putenbrust und Gemüse
Recipe information
- 250 g - Nudeln (Spiralen oder Penne)
- 250 g - Kirschtomate(n)
- 150 g - Champignons (frische)
- 150 g - Erbsen (TK)
- 1 Stück - Paprikaschote(n) (gelb)
- 250 g - Putenbrust
- 3 EL - Öl
- 1 Bund - Petersilie
- 150 g - Bergkäse (frisch gerieben)
- 150 g - Crème fraîche
- 80 ml - Sahne
- 1 Stück - Fett für dien Auflaufform
Anleitung
Eine Auflaufform (ca. 30 cm lang) einfetten und beiseite stellen.
Die Nudeln in reichlich Salzwasser bissfest garen, abgießen und gut abtropfen lassen.
Die Tomaten waschen, halbieren oder evtl. vierteln. Die Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Tomaten, Champignons und unaufgetaute Erbsen mit den gekochten Nudeln mischen.
Die Paprikaschote waschen, putzen und würfeln. Die Putenbrust waschen, trockentupfen und in Würfel schneiden. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch darin etwa 7 Minuten unter gelegentlichem Wenden braten. Mit Salz und Pfeffer würzen und die gewürfelte Paprika zugeben. Alles weitere 3 Minuten braten, dann zur Nudelmischung geben.
Inzwischen die Petersilie waschen (einen Zweig zur Deko zurückbehalten) und hacken. Petersilie, Käse, Creme fraiche und Sahne vermischen und unter die Nudelmischung rühren. Mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken.
Alles in die gefettete Auflaufform geben und in den kalten Ofen stellen. Bei 200°C ( Umluft 180°C) ca. 40 Minuten backen.
Den Auflauf auf 4 Teller verteilen und mit der restlichen gehackten Petersilie garnieren.