von Chefmartinez•13.11.2024
Nudelauflauf mit Gemüse und Schafskäse
Recipe information
Kochzeit30 mins
Schwierigkeitmedium
Portionen
4
- 250 g - Bandnudeln (Vollkorn)
- 1 Stück - n. B. Salz und Pfeffer
- 1 Stück - Cayennepfeffer
- 200 g - Schafskäse
- 1 Stück - Zucchini (junge)
- 1 Stück - Paprikaschote(n) (rote)
- 1 Bund - Frühlingszwiebel(n)
- 100 g - Champignons (frische)
- 4 Stück - Ei(er)
- 200 g - Sahne
- 75 g - Parmesan (geriebenen)
Anleitung
1
Die Nudeln in reichlich Salzwasser al dente kochen und abtropfen lassen.
3
Den Schafskäse, den Zucchino und die Paprika putzen und würfeln, die Champignons vierteln und die Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden.
5
Die Nudeln mit den o.g. Zutaten vermischen und pikant würzen.
7
Die Eier trennen; die Eigelbe mit dem Käse und der Sahne verquirlen und unter die Nudelmasse geben. Die Eiweiße steif schlagen und vorsichtig unterheben. Dann alles in eine feuerfeste Auflaufform geben und im Backofen mittlere Schiene bei 200°C ca. 45 Minuten garen bis die Nudeln braun werden.