von ChrIStiNA.fOOdie64•04.01.2025
Nudel - Lauch - Auflauf
Recipe information
Kochzeit30 mins
Schwierigkeiteasy
Portionen
4
- 250 g - Bandnudeln
- 1 EL - Öl
- 400 g - Karotte(n)
- 500 g - Lauch
- 250 g - Kochschinken
- 40 g - Butter
- 40 g - Mehl
- 400 ml - Milch
- 1 Stück - Msp. Muskat
- 4 EL - Parmesan
- 1 Stück - Salz und Pfeffer
Anleitung
1
Bandnudeln in Salzwasser mit Öl bissfest garen.
3
Karotten schälen, putzen und mit einem Sparschäler der Länge nach in Streifen schneiden. In Salzwasser 10 min. weich kochen. Lauch putzen, der Länge nach in Streifen schneiden, waschen und in wenig Salzwasser ca. 5 min. dünsten. Schinken ebenfalls in Streifen schneiden.
5
Für die Soße Butter aufschäumen lassen, Mehl darin anschwitzen und mit Milch ablöschen. Käse einstreuen und darin auflösen. Soße mit Pfeffer und Muskat abschmecken.
6
Nudeln, Gemüse und Schinken vorsichtig mischen. Dann lagenweise mit der Soße in eine gefettete Auflaufform füllen. Mit Käsesoße abschließen. Im vorgeheizten Backofen bei 200°C 45 min überbacken.