von CHEfwU•16.11.2024
Norwegische Zimtschnecken - Kanelboller
Recipe information
Kochzeit30 mins
Schwierigkeitmedium
Portionen
1
- 1 kg - Mehl
- 0,5 TL - Salz
- 1 Stück - dl Zucker
- 2 TL - Kardamom
- 150 g - Butter
- 500 ml - Milch
- 1 Pck. - Trockenhefe
- 1 Stück - Butter zum Bestreichen
- 1 Stück - Zimt zum Bestreuen
- 1 Stück - Zucker zum Bestreuen
- 1 Stück - evtl. Apfelmus
- 1 Stück - Puderzucker für den Guss
Anleitung
1
Für den Teig Mehl, Salz, Zucker und Kardamom mischen. Die Butter schmelzen, zur lauwarmen Milch geben und die Hefe darin auflösen. Alles verkneten und 1/2 Stunde ruhen lassen.
2
Einen Teil des Teiges etwa auf Backblechgröße ausrollen, mit geschmolzener Butter bestreichen und mit Zimt und Zucker bestreuen. Wer mag, kann auf ein Ende etwas Apfelmus geben, das macht die Kanelboller noch saftiger.
3
Nun den Teig aufrollen (von der Seite mit dem Apfelmus her). Die Rolle in etwa 5 cm breite Stücke schneiden, diese aufrecht aufs Blech setzen.
4
Die Kanelboller 15 Minuten bei 225 °C Ober-/Unterhitze backen.
5
Die Schnecken etwas abkühlen lassen und nach Belieben mit Zuckerguss begießen. Mit dem Rest Teig ebenso verfahren. Schmecken auch warm sehr lecker.