von ChefDAnIel31•26.04.2025
Mr. Tom's Erdnusscookies
Recipe information
Kochzeit10 mins
Schwierigkeiteasy
Portionen
1
- 75 g - Margarine oder Butter (weiche)
- 100 g - Zucker (braun)
- 100 g - Zucker
- 1 Pck. - Vanillinzucker
- 5 Stück - Tropfen Butter-Vanille-Aroma
- 1 Stück - Ei(er)
- 125 g - Mehl
- 1 Stück - TL (gestr. Backpulver)
- 200 g - Erdnüsse (gehackte, gesalzene)
Anleitung
1
Margarine oder Butter mit dem Handrührgerät geschmeidig rühren. Nach und nach Zucker, Vanillinzucker und Aroma unter Rühren hinzufügen, bis eine gebundene Masse entsteht. Ei etwa 1/2 Minute auf höchster Stufe unterrühren. Mehl und Backpulver mischen und unterrühren, Nüsse kurz unterrühren.
2
Mit Hilfe von 2 Teelöffeln kleine Portionen mit großem Abstand (Vorsicht, Teig läuft sehr auseinander) auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzen und etwas flach drücken. Ober-/Unterhitze bei 180°C (vorgeheizt) oder Umluft 160°C etwa 10 Minuten backen.
3
Ergibt ca. 50 Kekse.
4
Tipp: Wenn man die Kekse lieber etwas mürbe mag, einfach ein paar Tage in einer gut verschlossenen Dose aufbewahren.