von chefjulia25•03.03.2025
Mozzarella, selbstgemacht
Recipe information
Kochzeit30 mins
Schwierigkeiteasy
Portionen
1
- 1 Stück - Liter Milch (Frischmilch)
- 250 g - Joghurt
- 200 g - Sahne
- 1 TL - Zitronensaft
- 1 Stück - Salz für eine leichte Salzlake
Anleitung
1
Die Milch zum Kochen bringen (Vorzugsmilch einen Tag vorher kochen). Den Joghurt mit Zitronensaft verrühren. Joghurt und Sahne in die Milch einrühren. Ausflocken lassen, bis die Molke so grünlich wird.
3
Nach dem Ausflocken schnell abseihen und zu einem handtellergroßen Kloss formen. Noch warm in leichte Salzlake einlegen.
5
Die Molke kann warm getrunken werden oder abgekühlt mit Saft vermischt!