von Sharptaste•27.09.2024
Mousse mit Ahornsirup
Recipe information
Kochzeit30 mins
Schwierigkeiteasy
Portionen
6
- 3 Stück - Blatt Gelatine (weiß)
- 180 ml - Ahornsirup
- 3 Stück - Eigelb
- 2 Stück - cl Rum (braun)
- 400 ml - Sahne
- 1 Stück - Mandelblättchen (geröstet)
Anleitung
1
Die Gelatine etwa 10 Minuten einweichen. Dann ausdrücken. Den Ahornsirup etwas erwärmen und die Gelatine darin auflösen. Die Eigelb sehr schaumig schlagen und den Ahornsirup mit Gelatine und Rum unterrühren. Die Sahne steif schlagen und unter die Ahornsirupcreme heben - nicht zuviel rühren!
3
Die Mousse im Kühlschrank fest werden lassen. Mit Mandelblättchen garniert servieren.