von Chefsauer•09.10.2024
Minutensteaks vom Schwein in Frischkäse-Sahnesoße
Recipe information
Kochzeit20 mins
Schwierigkeiteasy
Portionen
3
- 6 Stück - Minutensteak(s) (vom Schwein)
- 1 Becher - Kräuterfrischkäse
- 1 Becher - Sahne
- 0,5 Stück - Zwiebel(n) (fein gehackt)
- 1 Stück - Olivenöl
- 1 Stück - Butter
- 1 Stück - Salz und Pfeffer
Anleitung
1
Öl und Butter in einer Pfanne erhitzen und die gewürzten Steaks von beiden Seiten kurz scharf anbraten. Sofort aus der Pfanne nehmen und auf einem Teller gestapelt ruhen lassen. Sie sollten noch nicht durchgebraten, nur angebräunt sein.
2
Die Zwiebeln in der Pfanne leicht anbräunen und dann mit etwas Sahne ablöschen. Die Hitze reduzieren, den Frischkäse unterrühren und nach Belieben abschmecken, z.B. mit frischen Kräutern und Muskat. Die Soße etwas einkochen lassen und dann die Steaks mit in die Pfanne geben. Noch ein paar Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.
3
Ich serviere das mit jungen gekochten Kartoffeln (ungeschält), je nach Größe geviertelt oder geachtelt. Dazu Brokkoliröschen in Sahne mit Knoblauch gegart.