von CheFbERGEr•26.09.2024
Matjes in Rotwein
Recipe information
Kochzeit30 mins
Schwierigkeiteasy
Portionen
6
- 12 Stück - Fischfilet(s) (Matjes-Filets)
- 375 g - Zwiebel(n)
- 250 ml - Wein (rot, trocken)
- 250 ml - Essig (Weinessig)
- 250 g - Zucker
- 2 Stück - Lorbeerblätter
- 2 Stück - Nelke(n)
- 1 TL - Pfeffer - Körner (schwarz)
- 1 TL - Senfkörner
Anleitung
1
Alle Gewürze in Rotwein u. Essig aufkochen, die in Ringe geschnittenen Zwiebeln dazugeben und abkühlen lassen. Die Matjes-Filets in Stücke schneiden, mit dem Sud übergießen und 2 Tage ziehen lassen.