von sILVErHunGRY•02.12.2024
Mango-Feldsalat mit pikantem Speck-Zwiebel-Dressing
Recipe information
Kochzeit5 mins
Schwierigkeiteasy
Portionen
2
- 100 g - Feldsalat
- 1 Stück - Mango(s)
- 250 g - Frühstücksspeck
- 1 Stück - m.-große Zwiebel(n)
- 3 EL - Olivenöl
- 2 EL - Aceto balsamico
- 1 Stück - TL (gestr. Pfeffer, schwarzer)
- 2 Stück - Prise(n) Chilipulver
Anleitung
1
Den Feldsalat gründlich waschen und in einem Sieb abtropfen lassen. Die Mango mit dem Sparschäler schälen. Dann mit einem Messer das Fruchtfleisch der Länge nach vom Kern lösen.
2
Das Fruchtfleisch in Stücke schneiden und in eine Salatschüssel geben. Das am Kern verbliebene Fruchtfleisch mit der Hand über der Salatschüssel ausdrücken.
3
Den Speck in kleine Würfel schneiden und in einen kleinen Topf geben, erhitzen und glasig werden lassen. Dann das Olivenöl und die Zwiebel hinzufügen und 3 - 4 Minuten brutzeln lassen.
4
Vom Herd nehmen, Pfeffer und Chili und den Aceto Balsamico hinzufügen. Alles gut verrühren und in die Salatschüssel über die Mangostücke geben und vermischen.
5
Zum Schluss den Feldsalat vorsichtig untermischen und servieren.