von Silvercherry10•15.06.2025
Löwenzahnblüten - Sirup
Recipe information
Kochzeit30 mins
Schwierigkeithard
Portionen
1
- 50 g - Blüten -Blätter vom Löwenzahn - nur die gelben Spitzen!
- 1 Stück - Liter Wasser
- 1 Stück - Zitrone(n) (unbehandelt)
- 1 kg - Zucker
Anleitung
1
Die Löwenzahnblüten schütteln, damit kleine Insekten herausfallen können. Anschließend die feinen gelben Blütenblätter abzupfen. Es ist empfehlenswert für diese Arbeit Handschuhe zu tragen - die Finger werden sonst sehr gelb.
3
Die Zitrone fein abschälen und zusammen mit Wasser und Zucker zu einem Sirup kochen. Die Blütenblätter hinein geben und alles ca. 10 Minuten leise köcheln lassen.
5
Den Sirup 24 Stunden kühl stehen lassen. Dann abseihen.
7
Die Zitrone auspressen und den Saft zum Sirup geben, nochmals kurz aufkochen und noch heiß in Flaschen mit Twist-Off-Verschluss geben. Sofort verschließen und auf dem Kopf stehend auskühlen lassen.
9
Der Sirup ist sehr lecker in Sekt oder Mineralwasser.