von Andersonkitchen•24.11.2024
Lachs in Honigglasur mit Mango-Avocado-Salsa
Recipe information
Kochzeit5 mins
Schwierigkeiteasy
Portionen
4
- 4 Stück - Lachsfilet(s)
- 2 EL - Honig (flüssig)
- 2 EL - Butter
- 1 Stück - Zwiebel(n) (rote)
- 2 Stück - Avocado(s) (reif)
- 1 Stück - Mango(s)
- 250 g - Cherrytomate(n)
- 8 EL - Limettensaft
- 250 g - Mozzarella
- 1 Stück - Salz und Pfeffer
- 1 Stück - Chilipulver
Anleitung
1
Die gewaschene und geschälte Zwiebel, die Avocados und die Mango in Würfel schneiden, ebenso den Mozzarella. Alles miteinander vermengen. Die Tomaten vierteln und beifügen. Mit 4 EL Limettensaft und Salz und Pfeffer abschmecken.
2
Den Honig mit etwas Chilipulver sowie Salz und Pfeffer würzen. Den Lachs waschen, trocken tupfen und eine Seite mit der Honigmischung bestreichen.
3
Die Butter in einer Pfanne erhitzen und den Lachs mit der glasierten Seite zuerst hineingeben. Nun die zweite Seite mit der Honigglasur bestreichen. Den Lachs von jeder Seite ca. 2 - 3 Minuten braten und mit dem restlichen Limettensaft beträufeln.
4
Die Mango-Avocado-Salsa auf den fertigen Lachs geben und mit Reis oder Baguette anrichten.