von Konstantinrecipes•25.09.2024
Kürbissuppe mit lila Möhren
Recipe information
Kochzeit30 mins
Schwierigkeiteasy
Portionen
2
- 500 g - Kürbisfleisch (Hokkaido)
- 100 g - Möhre(n) (Urrübe) (lila)
- 0,5 Stück - Zwiebel(n)
- 1 TL - Ingwerpulver
- 1 Stück - ½ TL Currypulver
- 2 TL - Gemüsebrühe (gekörnte)
- 1 Stück - Wasser
- 1 Stück - Salz und Pfeffer
Anleitung
1
Den Kürbis schälen (ich mag es lieber ohne Schale) und in Stücke schneiden. Die Karotten ebenfalls putzen und in gleich große Stücke schneiden. Die Zwiebel fein hacken und zusammen mit dem Kürbis und den Möhren in einen Topf geben und mit Wasser bedecken. Langsam köcheln lassen, bis alles weich ist. Brühe dazugeben und alles fein pürieren. Evtl. Wasser nachgeben, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Mit den Gewürzen abschmecken.
3
Wärmt von innen und schmeckt hervorragend mit frischem Brot.