von romanokitchen•20.01.2025
Kürbis-Nudel-Hackauflauf
Recipe information
Kochzeit30 mins
Schwierigkeiteasy
Portionen
3
- 140 g - Nudeln nach Wahl
- 400 g - Muskatkürbis(se)
- 200 g - Rinderhackfleisch
- 1 Stück - Zwiebel(n)
- 1 Stück - Knoblauchzehe(n)
- 1 EL - Tomatenmark
- 400 ml - Wasser
- 3 Stück - Scheibe/n Gouda
- 1 Stück - Salz und Pfeffer
- 1 Stück - Currypulver
- 1 Stück - Paprikapulver
Anleitung
1
Die Nudeln nach Packungsanweisung bissfest garen.
2
Den Kürbis schälen und in mundgerechte Würfel schneiden. Die Zwiebel schälen und fein würfeln, die Knoblauchzehe pressen.
3
Das Hackfleisch sowie die Zwiebel und den Knoblauch in einer beschichteten Pfanne ohne Zugabe von Fett oder Öl kurz anbraten, dann den Kürbis dazugeben. Alles etwa 5 Minuten weiterbraten. Anschließend das Tomatenmark dazugeben und mit dem Wasser ablöschen. Die Masse aufkochen lassen und mit Salz, Pfeffer, ordentlich Currypulver und Paprikapulver würzen.
4
Die abgeschütteten Nudeln in die Pfanne geben, alles umrühren und in eine Auflaufform schütten. Den Auflauf mit Käse belegen.
5
Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C Ober-/Unterhitze ca. 20 Min. überbacken.