von juliarecipes•28.11.2024
Kräftiger Kürbis-Eintopf
Recipe information
Kochzeit30 mins
Schwierigkeiteasy
Portionen
4
- 700 g - Kartoffel(n)
- 2 Stück - Zwiebel(n)
- 1 Stück - Zehe/n Knoblauch
- 500 g - Kürbisfleisch (geschält, ohne Kerne)
- 2 EL - Butterschmalz
- 500 g - Hackfleisch
- 1 Bund - Majoran
- 200 g - Tomaten (stückige)
- 500 ml - Fleischbrühe
- 2 Stück - Stange/n Lauch
- 1 Stück - kl. Dose/n Bohnen (weiße)
- 1 Stück - Salz und Pfeffer (schwarzer)
Anleitung
1
Kartoffeln schälen, bei Bedarf kleiner schneiden und in Salzwasser ca. 25 Minuten garen. Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein würfeln. Das Kürbisfruchtfleisch in 2 cm große Würfel schneiden.
2
Butterschmalz in einer großen Pfanne erhitzen und das Hackfleisch darin krümelig braten. Zwiebeln, Knoblauch und Kürbis zufügen und mitbraten. Majoran waschen, Blättchen abzupfen und zufügen. Tomaten und Brühe zugießen. Alles zugedeckt 15 Minuten köcheln lassen.
3
Lauch putzen, waschen und in Ringe schneiden. Mit den abgetropften Bohnen unterrühren. Weitere 10 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4
Zusammen mit den Salzkartoffeln servieren.