von Cookieemma•27.10.2024
Kokoscreme ganz leicht
Recipe information
Kochzeit30 mins
Schwierigkeiteasy
Portionen
4
- 250 ml - Kokosmilch
- 30 g - Kokosraspel
- 70 g - Zucker (braun)
- 500 ml - Schlagsahne
- 2 EL - Zitronensaft (frisch gepresst)
- 3 Stück - Blatt Gelatine
- 1 Stück - Pkt. Vanillezucker
Anleitung
1
Gelatine 10 Min. in einer Schüssel mit kaltem Wasser weich werden lassen. Kokosmilch, Zucker, Vanillezucker und Zitronensaft in einer kleinen Pfanne aufkochen, von der Herdplatte nehmen und 5 Min. quellen lassen. Die Gelatine dazurühren und ca. 40 Min. bei Zimmertemperatur auskühlen lassen (sollte nicht ganz erkalten!).
2
Schlagsahne schlagen und vorsichtig unter die Masse heben. Für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank geben. Esslöffelgrosse Nockerl ausheben.
3
Wird wahlweise mit karamellisierten Erdbeeren oder Mangostückchen oder einfach mit heißen Himbeeren serviert.
4
Schmeckt himmlisch!