von recipes_bysimon•06.04.2025
Kokos - Apfel - Kuchen
Recipe information
Kochzeit30 mins
Schwierigkeiteasy
Portionen
1
- 500 g - Äpfel (säuerliche)
- 2 Stück - Eiweiß
- 1 Stück - Prise(n) Zimt
- 100 g - Zucker
- 170 g - Margarine
- 170 g - Zucker
- 1 Pck. - Vanillezucker
- 2 Stück - Ei(er)
- 2 Stück - Eigelb
- 1 Pck. - Butter-Vanille-Aroma
- 170 g - Mehl
- 120 g - Kokosraspel
- 1 TL - Backpulver
- 80 g - Kokosraspel
Anleitung
1
Die Margarine mit Zucker und Vanillezucker schaumig rühren. Eier, Eigelb und Vanillearoma dazu geben. Mehl, Backpulver und Kokosraspel miteinander vermischen und unter die Schaummasse rühren. Die Masse in eine gefettete Springform geben und glatt streichen.
3
Die geschälten und in Spalten geschnittenen Äpfel auf den Rührteig setzen.
5
Das Eiweiß zu steifem Schnee schlagen, langsam den Zucker und den Zimt einrieseln lassen und zum Schluss die Kokosraspel unter die Masse heben. Diese Kokosmasse dann auf den Äpfeln verteilen und glatt streichen.
7
Den Kuchen im vorgeheizten Backofen ca. 1 Stunde bei 180°C backen.