von Applethomas•30.09.2024
Käse - Aprikosen - Kuchen
Recipe information
Kochzeit30 mins
Schwierigkeiteasy
Portionen
1
- 1 Stück - Zitrone(n) (unbehandelt)
- 1 Dose/n - Aprikose(n) (425 ml (Abtropfgewicht 250 g))
- 4 Stück - Ei(er)
- 125 g - Zucker
- 1 Pck. - Vanillezucker
- 1 Stück - Prise(n) Salz
- 500 g - Quark (Magerquark)
- 1 Pck. - Puddingpulver
- 1 EL - Mehl
- 1 Stück - Fett und Grieß für die Form
- 1 EL - Puderzucker
Anleitung
1
Zitrone gründlich abwaschen und trocken reiben. Schale fein abreiben und Saft auspressen. Aprikosen gut abtropfen lassen. Eier, Zucker, Vanillezucker und Salz cremig aufschlagen. Quark, Zitronenschale, 3 EL Zitronensaft und Puddingpulver zufügen und unterrühren. Hälfte der Quarkmasse in eine gut gefettete und mit Grieß ausgestreute Springform (24cm Durchmesser) füllen.
2
Aprikosen mit Mehl vermengen und gleichmäßig auf dem Quark verteilen, die restliche Quarkmasse draufgeben und glatt streichen. Im Ofen (E-Herd 175°C / Gas Stufe 2 / Umluft nicht geeignet) 1 Stunde backen.
3
Kuchen aus dem Ofen nehmen, den Springformrand mit einem Messer lösen und auf einem Gitter auskühlen lassen. Mit Puderzucker bestäuben und servieren.