von Cherrykitchen•26.11.2024
Kartoffelsuppe mit Gorgonzola
Recipe information
Kochzeit30 mins
Schwierigkeiteasy
Portionen
4
- 2 Stück - Stange/n Lauch
- 1 kg - Kartoffel(n)
- 2 Stück - Karotte(n)
- 3 EL - Olivenöl
- 1,5 ml - Gemüsebrühe
- 200 g - Gorgonzola
- 100 ml - Sahne
- 1 Stück - Salz und Pfeffer
Anleitung
1
Den Lauch längs halbieren und quer in feine Streifen schneiden. Die Karotte und die Kartoffeln schälen und klein würfeln. Das Öl erhitzen und das Gemüse darin andünsten, mit Salz und Pfeffer würzen. Mit der Gemüsebrühe aufgießen.
3
Die Suppe etwa 20 Minuten im offenen Topf kochen lassen, dann pürieren und nochmals abschmecken. Den Gorgonzola klein schneiden, mit der Sahne vermischen und in die Suppe rühren.