von Isabella_Pasta•23.12.2024
Kartoffelsalat für hungrige Männer
Recipe information
Kochzeit30 mins
Schwierigkeiteasy
Portionen
4
- 500 g - Kartoffel(n)
- 10 Stück - Radieschen
- 1 Stück - dicke Zwiebel(n)
- 2 EL - Balsamico
- 2 EL - Olivenöl
- 2 EL - Öl (nach Wahl z.B. Traubenkernöl)
- 1 EL - Senf
- 1 Stück - Salz und Pfeffer
- 100 ml - Bratenfond
- 1 Stück - Chilipulver
- 1 Stück - Handvoll Petersilie
- 1 Stück - Butterschmalz
Anleitung
1
Zwiebel schälen und in dünne Streifen schneiden. Radieschen ebenfalls in dünne Streifen schneiden und beides in einer Schüssel vermengen.
2
Bratenfond aufkochen und mit dem Balsalmico, Senf, Öl, Salz, Pfeffer und Chili mischen, zu den Radieschen und Zwiebeln geben.
4
Nun die rohen, ungeschälten Kartoffeln waschen und in ca. 2 mm starke Scheiben schneiden. In Butterschmalz schön knusprig ausbraten und zu der Vinaigrette geben. Mit der Petersilie gut unterrühren.
6
Dazu passt Fisch oder auch leckeres Nackensteak etc.