von chefGross•19.01.2025
Kartoffeln mit Steckrübe und Schafskäse
Recipe information
Kochzeit30 mins
Schwierigkeitmedium
Portionen
4
- 750 g - Steckrübe(n)
- 500 g - Kartoffel(n)
- 2 Stück - Stange/n Porree
- 1 Stück - Salz und Pfeffer
- 1 Stück - Muskat (abgerieben)
- 1 Stück - Paprikapulver (edelsüß)
- 200 g - Schafskäse
- 1 Stück - Knoblauchzehe(n)
- 100 ml - Sahne
- 100 ml - Milch
- 3 Stück - Ei(er)
- 30 g - Sesam
- 2 EL - Butter
- 1 Stück - Petersilie (fein gehackt)
Anleitung
1
Die Rübe schälen und in Stücke schneiden. Die Kartoffeln schälen und waschen, den Porree vorbereiten und beides in Scheiben schneiden. Kartoffeln und Rüben in Salzwasser ca. 10 Minuten garen, nach 5 Minuten den Porree zufügen. Das Gemüse abseihen, abtropfen lassen und mit Salz, Pfeffer, Muskat und Paprika würzen. Den Ofen auf 180 Grad (Umluft 160 Grad) vorheizen.
2
Den Käse würfeln.
4
Den Knoblauch abziehen, halbieren und eine gefettete Auflaufform damit einreiben. Das Gemüse und den Käse hineingeben.
6
Die Sahne mit Milch, Eiern, Salz, Pfeffer, Muskat und Paprika verrühren und darübergeben. Den Sesam anrösten und darauf streuen. Mit Butterflocken belegen und ca. 25 Minuten backen.
8
Mit Petersilie bestreuen und servieren.