Kakaokuchen mit Sauerrahmfrosting
Recipe information
- 1 Stück - Ei(er)
- 120 g - Puderzucker
- 120 g - Mehl (glattes)
- 60 g - Backkakao
- 100 ml - Milch
- 100 ml - Kaffee oder kochendes Wasser
- 50 ml - Öl
- 1 Pck. - Vanillezucker
- 1 Pck. - Backpulver
- 0,5 Becher - Sauerrahm
- 120 g - Kochschokolade
- 1 TL - Vanilleextrakt
Anleitung
Backofen auf 175 °C Heißluft vorheizen.
Zuerst werden Eier und Zucker kurz geschlagen. Danach muss Öl und Milch unter die Masse gemixt werden. Gefolgt von Kakao, Mehl und Backpulver. Im letzten Schritt gibt man dann den Kaffee hinzu (die vorgegebene Menge entspricht ca. 3 Espressi). Der verleiht dem Kuchen ein besonderes Aroma. Es kann aber genauso gut mit kochendem Wasser gearbeitet werden. Für Kinder verzichtet man gerne auf Kaffee. Da später noch ein Frosting auf den Schokoladenkuchen kommt, wird ein Backrahmen empfohlen. Für diese Masse passt eine Größe von etwa 25 x 17 cm ganz gut. Diese wird mit Backspray oder Butter eingefettet. Danach kommt der Kuchenteig hinein und wird ca. 30 Minuten gebacken.
Wenn der Kuchen fertig ist, muss er auskühlen, bevor das Frosting darauf verteilt wird. Die Kochschokolade kann währenddessen bereits im Rohr, über Wasserdampf oder in der Mikrowelle geschmolzen werden. Die flüssige Schokolade wird dann mit dem Sauerrahm und dem Vanilleextrakt vermischt und kann schlussendlich auf dem ausgekühlten Kuchen verteilt werden.