von nicohungry•21.11.2024
Herzhafte Gemüsemuffins
Recipe information
Kochzeit30 mins
Schwierigkeiteasy
Portionen
12
- 300 g - Gemüse (TK, gemischtes z.B. mit Möhren, Erbsen, Bohnen, Mais)
- 1 TL - Öl
- 250 g - Mehl
- 1 Stück - Beutel Backpulver
- 2 Stück - Ei(er)
- 1 TL - Salz
- 200 g - Kräuterfrischkäse
Anleitung
1
Das TK-Gemüse in einer Pfanne mit dem Öl auftauen und etwas anbraten.
2
Backofen auf 180°C vorheizen, Muffinform einfetten.
4
Mehl mit Backpulver vermischen, Eier, Salz und 2/3 des Frischkäses dazu geben. Mit einem Handrührgerät mit Knethaken zu einem Teig verarbeiten, das Gemüse anschließend unterkneten.
6
Teig in die Muffinform füllen, den restlichen Frischkäse als Flocke oben drauf geben.
8
Ca. 20 Minuten backen. Warm servieren.