von weisskitchen•06.02.2025
Haselnuss - Möhren - Kuchen
Recipe information
Kochzeit30 mins
Schwierigkeiteasy
Portionen
1
- 500 g - Möhre(n) (fein geraspelt)
- 250 g - Butter oder Margarine
- 200 g - Zucker
- 1 Stück - Prise(n) Salz
- 2 Pck. - Vanillezucker (Bourbon)
- 6 Stück - Ei(er)
- 150 g - Mehl
- 150 g - Speisestärke
- 200 g - Haselnüsse (gemahlen)
- 2 TL - Backpulver (gestrichen)
- 100 g - Schokostreusel (Vollmilch)
- 1 Stück - Fett und Semmelbrösel für die Form
- 1 Stück - Puderzucker (zum Bestäuben)
Anleitung
1
Möhren schälen und fein raspeln. Fett, Zucker, Salz und Bourbon-Vanillezucker in der Küchenmaschine (oder mit dem Handrührgerät) ca. 5 Minuten cremig rühren. Eier nacheinander unterrühren. Mehl, Speisestärke, Haselnüsse und Backpulver mischen, zufügen und verrühren. Möhren und Schokostreusel unterheben.
2
Teig in eine gefettete, mit Paniermehl ausgestreute Springform (26 cm Durchmesser) füllen und glatt streichen. Im vorgeheizten Backofen E-Herd 175°C/Umluft 150°C ca. 70 Minuten backen.
3
Kuchen aus dem Backofen nehmen und ca. 10 Minuten ruhen lassen. Anschließend aus der Form nehmen und vollständig auskühlen lassen. Mit Puderzucker bestreut servieren.
5
Statt Möhren kann man z.B. auch Zucchini nehmen.