von Jungkitchen•30.12.2024
Halloween - Pfanne mit Kürbis
Recipe information
Kochzeit30 mins
Schwierigkeitmedium
Portionen
2
- 150 g - Kürbisfleisch (Hokkaido oder anderen)
- 100 g - Zucchini
- 1 Stück - kleine Möhre(n)
- 0,5 Stück - Paprikaschote(n) (rote)
- 100 g - Kohlrabi
- 1 Stück - große Zwiebel(n)
- 3 EL - Bulgur
- 1 Stück - Knolle/n Knoblauch (chinesischen)
- 3 EL - Öl ((Rapsöl), zum Braten)
- 1 Stück - Kräutersalz
- 1 Stück - Flasche Sahne ("du darfst"-Sahne)
- 0,5 Stück - Peperoni (rote)
- 1 Stück - Zitronenpfeffer
Anleitung
1
In einer Pfanne das Öl erhitzen, dass es schön heiß wird. Den Kürbis in kleine Würfel schneiden, ohne Kerne und wenn es ein anderer Kürbis ist, ohne Schale.
2
Die Zucchini, die Möhre und den Kohlrabi waschen, putzen und ebenfalls in kleine Würfel schneiden und im heißen Öl anbraten. Dann die Zwiebel, den klein geschnitten oder gehackten Knoblauch und die geputzte Paprikaschote, welche in Stifte geschnitten wurde, dazugeben.
3
Alles kurz dünsten und den Bulgur dazugeben sowie die Peperoni mit Kernen. Zum Schluss gibt man die ganze Flasche "du darfst"-Sahne dazu und lässt es ein wenig einreduzieren.
4
Fertig ist das Gericht und schmeckt sehr gut. Wer nicht auf Fleisch verzichten will, kann vorher noch Gehacktes anbraten, muss aber nicht sein.