Hähnchen marokkanische Art
Recipe information
- 1 kg - Hähnchen (oder TK-Hähnchenteile)
- 1 TL - Curry
- 1 Stück - Salz
- 0,5 TL - Ingwerpulver
- 0,3 TL - Nelkenpulver
- 2 Stück - m.-große Gemüsezwiebel(n)
- 3 Stück - Zehe/n Knoblauch
- 4 EL - Olivenöl
- 0,8 Stück - Liter Hühnerbrühe (klare (instant))
- 1 Dose/n - Erbsen (450 g)
- 0,5 Bund - Petersilie
- 1 Stück - Cayennepfeffer
- 1 Stück - n. B. Koriandergrün oder Zitronenspalten zum Garnieren
Anleitung
Hähnchenteile auftauen lassen, gründlich waschen und trocken tupfen. Küchenfertiges Hähnchen waschen und trocken tupfen. In 8 Stücke zerlegen. Curry, Salz, Ingwer und Nelken mischen. Fleisch mit der Gewürzmischung einreiben. Zugedeckt etwa 1 Stunde im Kühlschrank durchziehen lassen.
In der Zwischenzeit Zwiebeln und Knoblauch schälen und in dünne Ringe bzw. Scheiben schneiden.
Öl in einem Bräter erhitzen. Gewürzte Hähnchenteile darin braun anbraten. Knoblauch- und Zwiebelringe zugeben und andünsten. Hühnersuppe angießen. Aufkochen lassen und zugedeckt etwa 45 Minuten bei mittlerer Hitze schmoren. 5 Minuten vor Ende der Garzeit tief gefrorene Erbsen zugeben und darin erhitzen. Petersilie waschen und hacken. Hähnchentopf nochmals mit Salz, Curry und Cayennepfeffer würzig abschmecken. Petersilie darüber streuen und nach Belieben mit Koriandergrün und Zitronenspalten garnieren.
Dazu schmeckt Reis.
Getränketipp: kühles Bier