von homemint61•24.01.2025
Hack-Gemüse-Suppe à la Martin Liebe
Recipe information
Kochzeit70 mins
Schwierigkeitmedium
Portionen
4
- 500 g - Hackfleisch (gemischtes)
- 500 g - Kartoffel(n)
- 500 g - Karotte(n)
- 2 Stück - große Zwiebel(n)
- 1 Dose/n - Kidneybohnen
- 1 Becher - Crème fraîche
- 1 Stück - Liter Brühe
- 4 EL - Tomatenmark
- 2 EL - Majoran (getrocknet)
- 4 EL - Öl
- 1 Stück - Salz und Pfeffer
- 1 Stück - Zucker
Anleitung
1
Kartoffeln, Karotten und Zwiebeln schälen und in Würfel schneiden.
2
In heißem Öl ca. 5 Minuten anbraten. Hack und Tomatenmark dazugeben und weitere 5 Minuten braten. Die Kidneybohnen hinzufügen und mit Brühe ablöschen, sodass das Gemüse bedeckt ist. Majoran und eine Prise Zucker hinzugeben. Ca. 30 Minuten köcheln lassen.
3
Crème fraîche untermischen und weitere 30 Minuten leicht kochen lassen. Mit Salz, Pfeffer und evtl. nochmals Zucker abschmecken.