von recipesby-simon•26.02.2025
Gurkengemüse mit Senfsoße
Recipe information
Kochzeit30 mins
Schwierigkeiteasy
Portionen
2
- 500 g - Schmorgurke(n)
- 1 Stück - kleine Zwiebel(n)
- 3 EL - Butter
- 1 EL - Senf (körnig)
- 125 ml - Gemüsebrühe (Hefe -)
- 75 g - Schlagsahne
- 1 Stück - Streuwürze (Hefe -)
- 1 Stück - Pfeffer
- 2 EL - Zitronensaft
- 60 g - Frischkäse
- 2 EL - Senfkörner
- 0,5 Bund - Dill
Anleitung
1
Gurken schälen, längs halbieren, mit einem Löffel die Kerne entfernen. In 1 cm dicke Scheiben schneiden. Zwiebel fein würfeln und in 2 EL heißer Butter glasig dünsten. Senf, Brühe und Sahne zufügen, einkochen lassen. Gurke zufügen, etwa 15 Min. zugedeckt bei geringer Hitze garen. Mit Hefestreuwürze, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken, Frischkäse unterrühren und darin schmelzen lassen.
2
Senfkörner in restlicher heißer Butter bräunen. Dill fein hacken. Gurkengemüse mit Senfkörnern und Dill bestreut servieren.
4
Dazu passt Kartoffelpüree.