von CheFtakaHasHi•19.01.2025
Gemüsekuchen mit roten Linsen
Recipe information
Kochzeit45 mins
Schwierigkeiteasy
Portionen
1
- 4 EL - Wasser
- 200 g - Linsen (rote)
- 300 ml - Gemüsebrühe
- 1 Stück - m.-große Zwiebel(n) (klein gehackt)
- 2 Stück - Paprikaschote(n) (rote, entkernt und gewürfelt)
- 1 EL - Butter
- 1 EL - Tomatenmark
- 1 Stück - Handvoll Petersilie (fein gehackt)
- 1 TL - Trockenhefe
- 1 Stück - Salz und Pfeffer
- 225 g - Weizenmehl (Vollkornmehl)
- 100 g - Butterflöckchen
Anleitung
1
Mehl, Butter und Wasser für den Teig glatt verkneten, in Frischhaltefolie wickeln und 30 Min. im Kühlschrank lagern.
3
In der Brühe die Linsen aufkochen und 10 Min. köcheln lassen, dann pürieren und zur Seite stellen.
5
In zerlassener Butter die Zwiebel und den Paprika andünsten, die pürierten Linsen, die Hefe, Tomatenmark und Petersilie dazugeben, gut vermengen.
7
Den Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und eine gefettete Tarteform damit auslegen. Den Teigboden mehrfach mit einer Gabel einstechen. Die Linsen-Paprikamischung darauf verteilen und glatt streichen.
9
Im vorgeheizten Backrohr bei 200° backen, bis die Füllung fest ist (ca. 45 Min.). Mit gehackter Petersilie bestreuen und servieren.