von freshlemon23•08.05.2025
Gefüllter Hackbraten mit Käse
Recipe information
Kochzeit30 mins
Schwierigkeitmedium
Portionen
4
- 500 g - Hackfleisch (Rind) (alternativ auch gemischtes)
- 1 Stück - Brötchen (altbackenes)
- 1 Stück - Ei(er)
- 0,5 TL - Senf
- 0,5 TL - Salz
- 1 TL - Kräuter der Provence
- 200 g - Käse (Gouda) am Stück
- 1 kg - Kartoffel(n) (fest kochende)
- 250 ml - Sahne
- 1 Stück - Muskat
- 1 Stück - Salz
- 1 Stück - Pfeffer (schwarzer)
Anleitung
1
Das Brötchen in Wasser einweichen, gut ausdrücken und mit dem Hackfleisch und dem Ei vermengen. Den Fleischteig kräftig mit Muskat, Pfeffer und Salz würzen und abschmecken. Den Käse in dicke Riegel schneiden und in die Mitte des Fleisches legen. Zu einem flachen, länglichen Laib formen und den Käse mit dem Fleischteig umschließen. In eine gebutterte Auflaufform geben und mit Kräutern bestreuen.
3
Die Kartoffeln mit Schale vorkochen, pellen und in dünne Scheiben schneiden, mit Salz und Pfeffer und Muskat würzen und um den Hackbraten schichten. Die Sahne über die Kartoffeln gießen.
5
Im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 60 Min. braten.
7
Dazu passen Erbsen und Wurzeln, grüne Bohnen oder Brokkoli.