von ChEFWEiss•07.02.2025
Gefüllte Tomaten mit Hackfleisch
Recipe information
Kochzeit30 mins
Schwierigkeiteasy
Portionen
4
- 8 Stück - Tomate(n) (gleichmäßig große feste)
- 300 g - Hackfleisch
- 1 Stück - Zwiebel(n)
- 1 Bund - Petersilie
- 1 EL - Pflanzencreme
- 1 Stück - Salz und Pfeffer
- 1 EL - Mehl
- 2 Stück - dl Fleischbrühe
- 2 EL - Rahm
- 1 Stück - etwas Butter für die Form
- 1 Stück - Majoran
- 1 Stück - Thymian
Anleitung
1
Zwiebeln und Petersilie fein hacken, zusammen mit dem Hackfleisch im heißen Fett gut durchdünsten. Mit Salz, Pfeffer, Majoran und Thymian würzen, das Mehl überstäuben und mit der Fleischbrühe aufgießen. Etwas einkochen lassen und zum Schluss mit dem Rahm verfeinern.
2
Einen Deckel von den Tomatenabschneiden. Die Tomaten sorgfältig aushöhlen und mit der pikanten Hackfleischmasse füllen. Den Deckel wieder aufsetzen und die gefüllten Tomaten nebeneinander in eine gebutterte Gratinform stellen. Den Rest der Hackfleischfüllung zwischen den Tomaten verteilen, noch etwas Fleischbrühe dazugießen und die Tomaten zugedeckt im auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorgeheizten Ofen etwa 10 - 30 Minuten schmoren.
3
Dazu Teigwaren oder Polenta servieren.