von Noahspice•20.03.2025
Fruchtiges Hackfleischbällchen - Curry
Recipe information
Kochzeit30 mins
Schwierigkeiteasy
Portionen
5
- 1 kg - Hackfleisch vom Rind oder Lamm
- 150 g - Paniermehl
- 4 Stück - Knoblauchzehe(n) (durchgepresst)
- 4 Stück - Ei(er)
- 1 Stück - Salz und Pfeffer
- 1 Stück - Currypulver oder Currypaste nach Geschmack
- 1 Dose/n - Kokosmilch
- 400 ml - Brühe
- 1 Stück - Mango(s) oder Ananas (vorbereitet und in mundgerechte Stücke zerteilt)
- 1 Stück - Öl
Anleitung
1
Die ersten 4 Zutaten gut miteinander vermengen, den Fleischteig mit Salz und Pfeffer abschmecken und kleine Hackbällchen daraus formen. Diese nach und nach in heißem Öl in einer Pfanne rundherum braun und knusprig braten. Auf Küchenkrepp abtropfen lassen und wenn alle gebraten sind, die Fleischbällchen in eine hohe Pfanne geben und mit Curry nach Geschmack würzen. Nicht zu heiß ein paar Minuten weiter braten.
3
Die Früchte hinzufügen, mit Brühe und Kokosmilch ablöschen, zum Kochen bringen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und 15 Minuten simmern lassen.
5
Dazu Reis und einen frischen bunten Salat servieren.