Frischkäsetorte mit Kirschen

Die Kekse in einen Gefrierbeutel geben, gut verschließen und mit einem Nudelholz fein zerkrümeln. Die Butter zerlassen. Butter und Kekskrümel miteinander vermengen. Den Ring einer Springform auf eine Tortenplatte legen. Die Butter-Krümel-Mischung hineindrücken. Im Kühlschrank fest werden lassen.

Frischkäse, Honig und Milch verrühren. Die Mischung auf den Boden geben. Die Kirschen abtropfen lassen, dabei den Saft auffangen. 250 ml Saft und Tortenguss verrühren und unter Rühren aufkochen lassen. Vom Herd nehmen, etwas abkühlen lassen und die Kirschen untermischen. Auf der Frischkäsecreme verteilen und erkalten lassen. Die Sahne mit dem Biobin steif schlagen. In einen Spritzbeutel füllen und große Tupfen auf die Kirschen setzen.