von Thomasrecipes•30.10.2024
Fischfilet in Senf - Sahne Sauce
Recipe information
Kochzeit30 mins
Schwierigkeiteasy
Portionen
4
- 500 g - Fischfilet(s) (TK, (z.B. Seelachs, Lachs o.ä.))
- 500 g - Kartoffel(n)
- 1 Becher - süße Sahne ((kein Sauerrahm))
- 1 Stück - etwas Salz
- 1 TL - Senf ((mittelscharf))
- 1 Stück - Prise(n) Zucker
- 1 Stück - Mehl - Schwitze
- 1 Stück - evtl. Wein (trocken)
Anleitung
1
Die geschälten und klein geschnittenen Kartoffeln in Gemüsebrühe garen.
2
Das noch gefrorene Fischfilet entgräten (falls nötig), säuern, salzen und in Stücke schneiden.
3
Eine Butter-Mehlschwitze in einer großen Pfanne herstellen. Am besten direkt mit der Bouillon, in der die Kartoffeln gekocht wurden, ablöschen und eine sämige Sauce herstellen. Kartoffeln abdecken, dass sie schön heiß bleiben.
4
Die Sauce mit den Gewürzen und ggf. einem Schluck trockenem Weißwein abschmecken, Sahne hinzufügen und den Fisch darin gar ziehen lassen.
5
Geht super schnell und einfach und ist sogar bei unseren Kindern höchst beliebt. GENUG SAUCE MACHEN!!