von recipesbybernd•14.06.2025
Extraknuspriges Backhähnchen
Recipe information
Kochzeit15 mins
Schwierigkeiteasy
Portionen
2
- 1 Stück - Hähnchen (küchenfertig)
- 2 Stück - Zitrone(n) (unbehandelt)
- 100 g - Mehl
- 2 Stück - Ei(er) (verquirlt)
- 100 g - Semmelbrösel
- 4 EL - Maisgrieß
- 1 Stück - Salz und Pfeffer (frisch gemahlen)
- 1 Stück - Pflanzenfett zum Frittieren (ca. 2 kg)
Anleitung
1
Eine Zitrone auspressen. Das Hähnchen in 4 Teile zerlegen. Saft der Zitrone kräftig mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer vermischen, die Hähnchenteile darin mindestens 2 Stunden marinieren.
2
Dann die Hähnchenteile (etwas abgetropft) rundherum zuerst im Mehl, dann im Ei, dann in den Semmelbröseln, die mit dem Maisgrieß vermischt wurden, wälzen. Danach im 180 °C heißen Frittierfett einzeln goldbraun ausbacken.
3
Die fertigen Hähnchenteile sofort aus der Friteuse in den 175 °C Ober-/Unterhitze heißen Backofen geben. Wenn das letzte Teil ausgebacken ist, ungefähr noch 15 Minuten im Backofen belassen. Die zweite Zitrone achteln und zusammen mit dem Hähnchen servieren.
4
Gute Esser schaffen das Gericht problemlos zu zweit!