von yangkitchen•03.10.2024
Estragon - Aioli
Recipe information
Kochzeit30 mins
Schwierigkeiteasy
Portionen
4
- 2 Stück - Eigelb
- 150 ml - Öl ((Sonnenblumenöl))
- 2 Stück - Knoblauchzehe(n)
- 0,5 TL - Senf (scharf)
- 0,5 TL - Salz
- 1 EL - Zitronensaft
- 2 TL - Estragon (getrocknet)
Anleitung
1
Die Eigelbe, Öl, Senf, Salz und Zitronensaft in ein hohes Gefäß geben. Die Knoblauchzehen pellen, hacken und hinzufügen. Den Pürierstab hineinstellen und ohne Bewegung solange pürieren, bis eine cremige Mayonnaise entsteht. Abschließend Estragon hacken und unterheben.