von PEter_cURry•26.03.2025
Erdnusssoße mit Kokosmilch
Recipe information
Kochzeit30 mins
Schwierigkeiteasy
Portionen
4
- 0,5 Stück - Zwiebel(n)
- 1 Stück - kleine Knoblauchzehe(n)
- 2 EL - Erdnüsse (gehackte)
- 200 ml - Gemüsebrühe
- 4 EL - Kokosmilch
- 3 EL - Mus ((Erdnussmus mit Stückchen))
- 0,5 EL - Erdnussbutter (fein (ohne Stückchen))
- 1 Stück - Spritzer Sojasauce
- 1 Stück - Salz und Pfeffer
- 1 Stück - Paprikapulver
- 1 Stück - Zucker
Anleitung
1
Die Zwiebel und den Knoblauch sehr fein würfeln.
3
In einem kleinen Topf mit etwas Fett die Zwiebel und Knoblauch glasig dünsten und mit Paprikapulver und Salz würzen. Die gehackten Erdnüsse (ohne die dunkle Schale) mit andünsten. Dazu geben Sie dann das Erdnussmus und lassen es etwas köcheln. Gemüsebrühe dazugeben und mit Kokosmilch aufkochen lassen. Jetzt geben Sie die Erdnussbutter und die Sojasauce dazu. Nach Geschmack mit Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker abschmecken. Falls die Erdnusssoße zu dick wird mit etwas Kokosmilch oder Gemüsebrühe nachhelfen.