von ALExandeRRecIpES•07.10.2024
Eingemachter Karottensalat
Recipe information
Kochzeit30 mins
Schwierigkeiteasy
Portionen
1
- 1 kg - Karotte(n)
- 0,8 Stück - Liter Gurkenessig (Gurkenaufguss)
- 0,8 Stück - Liter Wasser
- 150 g - Zucker
- 30 g - Salz
- 0,5 Pck. - Zitronensäure = 2 (5 g)
- 1 Pck. - Einmachhilfe (Sorbinsäure) = 1 (25 g)
Anleitung
1
Die Karotten waschen, schälen und grob raspeln.
3
Den Essig mit dem Wasser und allen anderen Zutaten zum Kochen bringen, die geraspelten Karotten dazu geben und 2 Minuten kochen. Alsdann erst locker in Twist-off Gläser füllen, von dem Essigsud dazu geben und jetzt die Karotten festdrücken, die Gläser randvoll machen und bis zum Rand mit Sud auffüllen.
5
Danach die Gläser verschließen und in der Mikrowelle ca. 2 Minuten bei voller Leistung erhitzen. Die Gläser zum Auskühlen auf den Kopf stellen.