von niklas-berry•26.09.2024
Eingelegte Heringe nach Uromas Art
Recipe information
Kochzeit30 mins
Schwierigkeitmedium
Portionen
4
- 6 Stück - Salzhering(e)
- 3 Stück - Zwiebel(n)
- 2 Stück - kleine Lorbeerblätter
- 8 Stück - Pfefferkörner
- 375 ml - Essig
- 250 ml - Wasser
Anleitung
1
Die Salzheringe 12-24 Std. wässern und danach mehrmals gründlich waschen, damit sich die Schuppen lösen. Die Köpfe abschneiden und die innere schwarze Haut abziehen. Die Heringe nun noch einmal waschen und danach mit den in Scheiben geschnittenen Zwiebeln und den Gewürzen in einen kleinen Steintopf schichten. Den Essig mit dem gekochten, abgekühlten Wasser vermischen und die Marinade über die Heringe gießen. Diese 2-3 Tage ziehen lassen.