von MaRie_thymE•29.03.2025
Eiersalat nach Oma Rosa
Recipe information
Kochzeit7 mins
Schwierigkeiteasy
Portionen
4
- 6 Stück - Ei(er) (hartgekocht)
- 4 EL - Öl (neutrales)
- 3 EL - Weißweinessig
- 1 TL - Senf
- 1 Stück - kleine Zwiebel(n) (fein gewürfelt)
- 1 EL - Petersilie (fein gehackt)
- 1 EL - Schnittlauch (in feine Röllchen geschnitten)
- 1 Stück - Prise(n) Zucker
- 1 Stück - Salz und Pfeffer
- 1 Stück - Schuss Maggi
Anleitung
1
Die hartgekochten Eier schälen und das ausgelöste Eigelb mit dem Öl, dem Essig und dem Senf mit dem Zauberstab pürieren bis eine cremige Soße entstanden ist.
2
Nun unter diese Creme, mit der Küchenfee, die Zwiebel, den Zucker, die Gewürze und etwas Wein verrühren. Das Eiweiß klein schneiden und unterheben, zum Schluss die frischen Kräuter darüber streuen.