von LudwIgkitchen•29.10.2024
Dill-Bohnen-Salat
Recipe information
Kochzeit30 mins
Schwierigkeiteasy
Portionen
4
- 1 Dose/n - Kidneybohnen
- 1 Dose/n - Bohnen (dicke, weiße)
- 1 Dose/n - Bohnen ((Brechbohnen, z. B. Salat-Bohnen Mix))
- 1 Bund - Frühlingszwiebel(n)
- 1 Bund - Dill (frisch)
- 5 EL - Balsamico (weißer)
- 4 EL - Olivenöl
- 1 Stück - Prise(n) Zucker
- 1 Stück - Salz und Pfeffer
- 1 Stück - Salatgurke(n)
Anleitung
1
Die Bohnen abgießen und kurz unter einem Sieb abbrausen und abtropfen lassen. Die Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden und mit den Bohnen in eine Schüssel geben. Den Dill fein hacken und dazugeben. Die Salatgurke schälen, längs vierteln, die Kerne entfernen und die Gurke in Würfel schneiden und zu den Bohnen geben. Nun Zucker, Salz, Pfeffer, Essig und Öl zu einem Dressing aufschlagen, dazugeben und alles durchmischen. 1 Stunde ziehen lassen.
3
Hält sich im Kühlschrank bis zu 2 Tage.
5
Passt perfekt zu Fleisch oder Fisch, leicht - macht aber trotzdem satt.