von bRAuNKitcHEn•31.01.2025
Cremiges toskanisches Knoblauchhuhn
Recipe information
Kochzeit6 mins
Schwierigkeiteasy
Portionen
2
- 2 Stück - Hähnchenbrustfilet(s)
- 1 Stück - etwas Mehl
- 2 EL - Olivenöl zum Braten oder Rapsöl
- 100 ml - Sahne
- 100 ml - Hühnerbrühe
- 0,5 TL - Gewürzmischung (italienische)
- 40 g - Parmesan (geriebener)
- 2 Stück - Zehe/n Knoblauch
- 75 g - Blattspinat (TK)
- 60 g - Tomate(n) (getrocknete in Öl)
- 1 Stück - Salz und Pfeffer
- 1 Stück - evtl. Saucenbinder
Anleitung
1
Die Hähnchenbrüste waschen und gut abtrocknen. Jeweils schräg in vier Stücke schneiden und diese etwas flach klopfen.
2
Die Tomaten gut abtropfen lassen. Spinat und Tomaten etwas klein schneiden. Knoblauchzehen zerdrücken. Mit Sahne, nicht so kräftiger Hühnerbrühe und Gewürzmischung vermischen.
3
Eine Pfanne mit Öl erhitzen, die Hähnchenteile leicht würzen, mehlieren und von jeder Seite etwa 2 Min. braten, danach herausnehmen.
4
In die Pfanne die Sahnemischung geben, Parmesankäse darunter rühren und die Sauce evtl. ein wenig mit Saucenbinder andicken. Etwas abschmecken. Die gebratenen Hähnchenteile hineinlegen und bei geschlossenem Deckel ca. 3 - 4 Min. erwärmen.
5
Mit Reis oder Nudeln anrichten und servieren.