von Recipes_By.Martin•18.01.2025
Cremige Gemüsepfanne
Recipe information
Kochzeit15 mins
Schwierigkeiteasy
Portionen
3
- 1 Stück - Olivenöl
- 1 Stück - kleine Zwiebel(n)
- 1 Stück - große Zucchini
- 1 Stück - Paprikaschote(n) (rot)
- 1 Stück - Paprikaschote(n) (gelb)
- 2 Stück - Fleischtomate(n)
- 200 ml - Gemüsebrühe
- 50 ml - Milch (oder Sahne)
- 1 Stück - n. B. Crème fraîche
- 1 Stück - etwas Oregano
- 1 Stück - etwas Basilikum
- 1 Stück - n. B. Salz und Pfeffer
Anleitung
1
Zucchini vierteln und in der Länge nach in Stückchen schneiden. Paprikaschoten entkernen, in Stückchen schneiden. Tomaten ebenfalls klein schneiden.
3
Die Zwiebeln fein hacken und mit dem Olivenöl in der Pfanne glasig anbraten. Dann das geschnittene Gemüse hinzufügen und ca. 2 Minuten mitbraten. Mit Gemüsebrühe und Milch oder Sahne auffüllen, wer möchte kann noch einen Löffel Crème fraîche dazugeben. 5 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen. Jetzt erst die Gewürze hinzufügen mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5
Wer möchte, kann anderes Gemüse mit untermischen, Z.B Mais, Pilze etc.
7
Dazu passt am besten gebratener Tofu mit Curry abgeschmeckt.