von Chefseidel•29.05.2025
Cranberry - Walnuss - Cookies
Recipe information
Kochzeit30 mins
Schwierigkeiteasy
Portionen
1
- 100 g - Walnüsse
- 100 g - Rohrzucker
- 50 g - Cranberrys (getrocknete)
- 150 g - Dinkelmehl
- 1 TL - Backpulver
- 150 g - Butter (weiche)
- 1 Stück - Ei(er)
Anleitung
1
Die Walnusskerne grob hacken und in einer Pfanne bei mittlerer Hitze unter Rühren rösten, bis sie duften. 1 El. Zucker darüber streuen und karamellisieren lassen. Die Nüsse herausnehmen und abkühlen lassen.
3
Die Cranberries grob hacken. Das Mehl mit dem Backpulver mischen. Die Butter, den übrigen Zucker und das Ei cremig rühren. Das Mehl dazugeben und zügig unterarbeiten. Die Nüsse und die Cranberries hinzufügen und rasch untermengen.
5
Den Teig mit zwei Teelöffeln in Häufchen auf mit Backpapier ausgelegtes Blech mit etwas Abstand setzen, dann etwas flach drücken. Bei Umluft 160 Grad 15 Min. backen. Mit Puderzucker bestäuben.