von Chefhoffmann•13.04.2025
Buttermilch - Mischbrot
Recipe information
Kochzeit40 mins
Schwierigkeiteasy
Portionen
1
- 500 g - Weizenmehl
- 250 g - Roggenmehl
- 500 ml - Buttermilch
- 15 g - Salz
- 25 g - Hefe
Anleitung
1
Alle Zutaten ca. 5 Min. zu einem Teig kneten. Den Teig 30 Min. ruhen lassen, dann zu einem Brotleib formen und in einen Brotbackkorb legen.
2
Noch mal 30 - 40 Min. gehen lassen. Das Brot auf ein Blech stürzen und einschneiden. Bei 230 Grad ca. 40 Min. backen.