von sofia-yummy•28.12.2024
Bratkartoffeln mit Rote Bete, Tomaten, Perlzwiebeln und Feta
Recipe information
Kochzeit25 mins
Schwierigkeiteasy
Portionen
2
- 500 g - Kartoffel(n) (fest kochend)
- 200 g - Rote Bete
- 100 g - Zwiebel(n) (Perl-)
- 1 Stück - Knoblauchzehe(n)
- 1 Stück - Öl
- 1 Stück - Zweig/e Rosmarin
- 150 g - Kirschtomate(n)
- 3 Stück - Stiel/e Thymian
- 80 g - Feta-Käse
- 1 Stück - Salz und Pfeffer
Anleitung
1
Kartoffeln schälen, in 1 cm große Stücke schneiden und in kaltes Wasser legen. Rote Bete schälen (Küchenhandschuhe nicht vergessen) und in 5 mm große Würfel schneiden. Perlzwiebeln schälen und vierteln. Knoblauchzehe fein hacken. Tomaten halbieren. Thymianblättchen von den Stielen zupfen und grob hacken.
3
Öl in einer Pfanne erhitzen und die gut abgetropften Kartoffelwürfel mit dem Rosmarinzweig ca. 15 Min braten. Die Perlzwiebeln und den Knoblauch zu den Kartoffeln geben und weitere 5 Minuten braten.
4
Eine zweite Pfanne mit Öl erhitzen und die Rote-Bete Würfel ca 10 Minuten braten.
5
Tomaten, Thymian und Rote Bete unter die Kartoffeln schwenken und mit Salz und Pfeffer würzen. Feta über die Kartoffeln bröseln und sofort servieren.