von chefzhou•15.12.2024
Blumenkohl - Linsen - Curry mit Kaki
Recipe information
Kochzeit30 mins
Schwierigkeiteasy
Portionen
4
- 1 Stück - Blumenkohl
- 1 Stück - Karotte(n)
- 1 Stück - Petersilie - Wurzel
- 1 Stück - Kaki(s)
- 3 EL - Butter ((fürs Gemüse))
- 1 EL - Butter ((für Kaki))
- 400 ml - Kokosmilch
- 4 EL - Linsen (rote (leicht gehäufte EL))
- 2 EL - Currypulver
- 1 Stück - Salz
- 1 Stück - Cayennepfeffer
- 2 EL - Petersilie (gehackt)
Anleitung
1
Blumenkohl putzen, in Röschen teilen, waschen, trocken schütteln.
2
Karotte und Wurzelpetersilie schälen, waschen und in ca. 5 mm dicke Scheiben schneiden.
3
Kaki putzen, waschen und in Scheiben schneiden.
4
Das Gemüse in heißer Butter kurz anbraten, etwas salzen. Currypulver darüber stäuben und kurz mit anschwitzen. Kokosmilch eingießen, alles aufkochen lassen und zugedeckt etwa 5 Min. garen. Linsen dazu geben und unter öfterem Rühren (damit nichts anbrennt) weitere 10 Min. garen lassen (zugedeckt).
5
Inzwischen Kakischeiben in der restlichen Butter auf beiden Seiten kurz braten.
6
Zum Schluss das Currygericht mit Salz und etwas Cayennepfeffer abschmecken, auf Teller verteilen.
7
Mit Kaki garniert und mit Petersilie bestreut servieren.
9
Guten Appetit!