Blumenkohl-Gemüsesuppe mit Couscous für Kleinkinder
Recipe information
- 1 Stück - Handvoll Blumenkohl - Röschen
- 1 Stück - große Karotte(n)
- 2 Stück - kleine Kartoffel(n)
- 20 g - Couscous
- 1 Stück - etwas Butter oder Öl
- 1 Stück - evtl. Sahne
- 1 Stück - n. B. Wasser
Anleitung
Den Blumenkohl waschen und in kleine Röschen teilen. Die Karotte und die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Alles zusammen in einem kleinen Topf mit Butter oder Öl kurz anschwitzen. Dann mit Wasser übergießen, sodass alles bedeckt ist und köcheln lassen, bis das Gemüse gar ist.
Danach vom Herd nehmen, etwas abkühlen lassen und mit einem Pürierstab pürieren.
Den Couscous mit Wasser aufkochen und dann auf dem Herd ziehen lassen. Restliches Wasser danach abgießen, und soviel von der pürierten Suppe dazugeben, bis die gewünschte "Dicke" erreicht ist (mein Sohn mag es nicht zu breiig, deshalb sollte da jeder selber variieren).
Den Rest kann man im Kühlschrank bis zum nächsten Tag aufbewahren und dann nochmals servieren. Nach Belieben 1 - 2 EL Sahne hinzugeben, um die Suppe sämiger zu machen.
Je nach Alter kann man die Würzung komplett weglassen oder etwas Salz, Pfeffer oder Curry hinzu geben.
Die Suppe lässt sich nach Belieben variieren. Statt Couscous kann man kleine Suppennudeln nehmen oder Kartoffeln, Hirse, Buchweizen oder, oder ...
Die Gemüsesorten und jeweilige Mengen lassen sich auch nach Belieben variieren. Sehr lecker schmeckt auch: Zucchini, Kartoffel und Brokkoli in der Kombination. Oder Kürbis, Kartoffel, Karotte.