von chefwilson•07.05.2025
Blumenkohl exotisch
Recipe information
Kochzeit15 mins
Schwierigkeiteasy
Portionen
2
- 0,5 TL - Paprikapulver
- 1 Stück - Salz und Pfeffer
- 1 Stück - kleiner Blumenkohl
- 2 TL - Senfkörner
- 1 TL - Kurkuma
- 20 g - Butter
- 1 Stück - Prise(n) Bockshornklee
- 1 Stück - Prise(n) Kreuzkümmel
- 1 Stück - Tasse Wasser
Anleitung
1
Blumenkohl waschen und in feine Röschen schneiden, die dicken Strunkteile entfernen.
3
In einer Pfanne Butter erhitzen und Senfkörner hinzugeben. Nach kurzer Zeit springen diese in der Pfanne umher wie Popcorn. Nach ca 2 Minuten das Kurkuma dazugeben und in der Butter anschwitzen. Blumenkohlröschen dazugeben und kräftig schwenken. Circa 2 Minuten anbraten lassen, währenddessen mit Paprika, Kreuzkümmel, Bockshornklee und nach Wunsch anderen Gewürzen verfeinern. Anschließend eine kleine Tasser Wasser hinzugeben und alles circa 8 Minuten dünsten lassen, bis das Wasser verdunstet ist. Zum Schluss mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5
Fertig ist der exotische Blumenkohl, wie ich ihn am liebsten mag.