von sageoliver•07.05.2025
Biskuit - Muffins
Recipe information
Kochzeit30 mins
Schwierigkeiteasy
Portionen
1
- 0,5 Stück - Flasche Öl
- 1 Stück - Flasche Eierlikör
- 12 Stück - Ei(er)
- 750 g - Mehl
- 750 g - Zucker
- 3 Pck. - Vanillezucker
- 3 Pck. - Backpulver
- 250 g - Butter
Anleitung
1
Zucker, Eier, Öl, Vanillinzucker, Butter und Eierlikör schaumig schlagen. Mehl und Backpulver mischen und in die schaumige Creme sieben. Gut unterschlagen, bis keine Mehlklümpchen mehr zu sehen sind. In Muffinförmchen füllen und bei 175°C 15 Minuten goldgelb backen. Nicht sofort essen, da der Biskuit beim erkalten noch aushärtet.
3
Bitte beachten: Die Förmchen nur bis ca. zur Hälfte füllen, da die Masse ihr Volumen etwa verdoppelt und sonst ausläuft.
4
Aus den Zutaten werden ca. 100 Muffins.
6
Die Muffins können mit Puderzucker bestäubt werden oder mit Glasur und Schokostreuseln überzogen werden. Wie ich es schon versucht habe, schmecken sie auch mit der Zugabe von 2 EL Kakao und 100 g kleingewürfelter Blockschokolade.